PULLED PORK AV SVINEKNOKE I PITA

Se oppskriften her

SPICY PØLSEGRYTE MED TOMAT OG KIKERTER

Se oppskriften her

GRØSTADBURGER MED BRIE OG SYLTET RØDLØK

Se oppskriften her

Previous

Next

PULLED PORK AV SVINEKNOKE I PITA

Ingredienser

1 stk (1,5 – 2 kg) lettsaltet GRØSTAD knoke
1 liter vann
1 ss smør, finnes laktosefritt
4 ss brunt sukker
2 ts salt
1 ts pepper
3 – 4 cm ingefær, raspet
1 stk hot chili,finhakket
3 fedd hvitløk,resset
1 ss honning

Fremgangsmåte

Kok knoken i en jerngryte med lokket på i ca 2 timer. Bruk 1 liter vann.
Smør den kokte knoken inn med krydderblandingen (brunt sukker, salt og pepper). Behold kraften etter kokingen, la det være ca 1/2 liter igjen i gryta.
Sett gryta uten lokk i stekeovnen på 60 grader i 5 – 6 timer, kan gjerne stå over natten. Bena vil løsne av seg selv når knoken tas ut av ovnen.
Del opp kjøttet med to gafler, og bland forsiktig inn kraften fra gryta. Spe på med det som evnt ble til overs etter kokingen slik at du får en saftig blanding.
Tilsett 1 ss smør. Bland sammen med ingefær, chili og hvitløk og ved det forsiktig inn i kjøttet.
1 ss honning røres ut i lunket vann og vendes inn i kjøttet. Tilsett salt og pepper etter smak
Dressing:
1 beger rømme – finnes laktosefritt
1 fedd hviitløk – presses
1 stor neve basilikum – hakkes
Salt og pepper
Bland alle ingrediensene i rømmen.
Tilbehør.
Pitabrød – finnes gluten og melkefri
Salatblanding
Cherrytomater
Opphøgde poteter, vanlige eller søtpoteter.

SPICY PØLSEGRYTE MED TOMAT OG KIKERTER

Ingredienser

2 stk GRØSTAD provencepølse
2 stk Grøstad ungarsk pølse
1 stk sjalottløk
2 fedd hvitløk
1/2 stk chili
10 stk cherrytomater
1/2 stk squash
1 boks hermetiserte tomater
1 boks kikerter
1 ts spisskummin
3,5 dl kyllingbuljong
1 håndfull bladpersille, finhakket
salt og pepper

Fremgangsmåte

Finhakk hvitløk og chili, skjær løken i skiver og pølsene i passende biter. Stek det i litt olje i noen minutter.
Tilsett oppskåret squash, hermetiserte tomater, kikerter og spisskummin og bland godt.
Hell i buljongen og kok i 10 – 15 minutter.
Tilsett cherrytomater og la det småkoke i et par minutter til. Smak til med salt og pepper, dryss persille over før servering

GRØSTADBURGER MED BRIE OG SYLTET RØDLØK

Ingredienser

4 stk GRØSTAD burgere
4 stk hamburgerbrød – finnes gluten og melkefri
1 pk salatblanding
1 stk eple i skiver
4 skiver brie
1 dl remulade
1 ts karripulver
0,5 dl eplesidereddik
1 dl sukker
1,5 dl vann
2 stk rødløk

Fremgangsmåte

Skjær løken i ringer, og bland eplesidereddik, sukker og vann i en kjele, og gi det et oppkok.
Ha i rødløken, la det kjøles ned og stå over natten.
Rør karripulver inn i remuladen.
Varm burgeren i stekeovnen på 200 grader i ca 15 min. Stekes evnt på grillen.
Varm brødene i ovnen eller på grillen, fyll de med salat, karriremulade, epleskiver.
Legg på burgeren som toppes med en skive brie og syltet rødløk

produkter

SITEMAP

Sider

følg oss på facebook

KONTAKT OSS

Frilandsgris er dyrevelferd på sitt beste

Grisene våre skal ha det godt fra fødsel til slakt!

Hva er definisjonen på Frilandsgris? Frilandsgris er et konsept som ble innført i Danmark allerede på 80- tallet. Grøstad var blant de første her til lands som begynte med dette for over 20 år siden. Dette har vært med på å rette søkelys mot bedre dyrevelferd i svineindustrien i Norge.

I en lang periode har våre griser levd hele sitt liv utendørs, helt fra fødsel. I dag ser vi at det er behov for å tenke litt annerledes, for å best mulig ivareta dyrevelferden. Dette er viktig med tanke på at vi i Norge har et klima som i store deler av året er svært krevende, spesielt for smågriser. Smågrisene våre fødes nå innendørs, der det er godt og varmt, og tilpasset behovet til de nyfødte. De går sammen med mor de første leveukene sine, og her har de god plass å boltre seg på, med myke liggeområder i form av for eksempel halmseng eller dypstrø. Når smågrisene er rundt 9 uker gamle, er de bedre rustet til å håndtere kaldere temperaturer, og de kan gå inn og ut som de vil. Grisene har tilgang på store uteområder, der de kan gjøre som de vil og leve ut naturlige instinkter som å grave i jorden. I vinterhalvåret skal alle grisene på friland ha ekstra mye halm på liggeplassen som beskyttelse mot kulde eller trekk, og de har mulighet til å gå inn om de føler for det. På varme sommerdager er det ekstra viktig at de har tilgang til skygge, og har mulighet til å kjøle seg ned med vann/gjørmebad for å unngå å bli solbrent .

Vi har flere flinke og dedikerte produsenter som leverer gris på Grøstad sitt konsept. Disse er under kyndig veiledning og oppfølging av Furuseth AS. Dette er med på å sikre at dyrevelferden til enhver tid er godt ivaretatt.

Vi driver med matproduksjon, og da er det en gang slik at grisene skal videre til slakt. Dyrene våre skal ha det godt helt til siste slutt og det er avgjørende at vi ikke glipper i innspurten. Målet er minst mulig stress for dyrene. Grisene er flokkdyr og trives best sammen med dyr de kjenner. Derfor er det viktig at de ikke blandes med andre griser hverken under transport eller på slakteriet. Grøstadgris har krav til ekstra stor plass på bilen i forhold til kravene til konvensjonell slaktegris. Dette skyldes at dyrene våre er vant til å gå ute på friland og kan bli stresset hvis det blir for trangt. Transport-tiden fra gårdene og til Furuseth Slakteri på Dal skal være så kort som mulig, og aldri mer enn 6 timer. På slakteriet blir det holdt av en egen binge kun til våre griser slik at de ikke blir blandet med andre griser. Dette gjør at grisene hele tiden er rolig. De blir bedøvet med CO2 og er bevisstløse før avlivning. Dette er den mest skånsomme avlivningsmetoden som vi kjenner i dag. Vi vil gi Furuseth kreditt for et meget godt samarbeid og vilje til å tilpasse inntransport og slakting etter våre krav til dyrevelferd.

Merker man at det er frilandsgris når man spiser kjøttet? Ja, utvilsomt! Vi mener kjøttet er mer marmorert og har en bedre smak enn vanlig svinekjøtt. Kjøttet fra Grøstadgris har naturlig smak av norsk natur. Våre produkter anbefales av kjente kjøkkensjefer og matkjennere over det ganske land.